వంట గదిలో చెయ్యవలసిన పనులు , లేకుంటే ఆహార కలుషితం (food poisioning ) అయ్యే అవకాశం ఉంది జాగర్త .
 

by Suryaa Desk |

నేడు అత్యంత ప్రబలంగా ఉన్న అనారోగ్యాలలో ఒకటి ఫుడ్ పాయిజనింగ్. ఇది తిన్న కొన్ని గంటల తర్వాత స్వల్పంగా  అసౌకర్యం మొదలై, ఆసుపత్రిలో చేరాల్సిన ప్రాణాంతక పరిస్థితి పెరుగుతుంది.

సాల్మొనెల్లా ఇ-కోలి మరియు లిస్టెరియా బాక్టీరియా అత్యంత సాధారణ కారణం. మరియు, వారు చెఫ్ వంటగదిలో సాధారణ సమస్యలు కావచ్చు.కిచెన్ టవల్స్, డిష్ రాగ్‌లు మరియు బ్రష్‌లు, కట్టింగ్ బోర్డ్‌లు, కిచెన్ సింక్‌లు, డోర్, డ్రాయర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ హ్యాండిల్స్ వంటివి బ్యాక్టీరియాకు సాధారణ సంతానోత్పత్తి మైదానాలు. టైమర్‌లు, విస్క్ హ్యాండిల్స్, పెప్పర్ మిల్లులు మరియు సాల్ట్ షేకర్‌లు వంటి చిన్న విషయాలు కూడా బ్యాక్టీరియాకు సంతానోత్పత్తి కేంద్రాలుగా మారతాయి. మీరు నూనె సీసాలు, మసాలా దినుసులు, డబ్బా ఓపెనర్లు మరియు మీ స్టవ్ లేదా ఓవెన్‌లపై నియంత్రణలను కూడా చెయ్యవచ్చు .

కోడి మాంసం మరియు ఇతర పౌల్ట్రీలు, గుడ్లు, పచ్చి మాంసాలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలతో పాటు బాక్టీరియాకు ఆహారం కూడా నిల్వ స్థలాలు కావచ్చు.
వంట చేసేటప్పుడు మీ చేతులను క్రమం తప్పకుండా కడుక్కోవడమే కాకుండా ఫుడ్ పాయిజనింగ్ సంభావ్యతను తగ్గించడానికి మీ వంటగదిలో మీరు చేయవలసిన పనుల జాబితా ఇప్పుడు చూద్దాం
1. పౌల్ట్రీని సూపర్ మార్కెట్ నుండి ఇంటికి తెచ్చిన వెంటనే చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు వెంటనే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. వీలైనంత త్వరగా ఉడికించాలి.
2. మీ చేతులు మరియు ముడి పౌల్ట్రీతో సంబంధం ఉన్న ప్రతిదానిని కడగాలి.
3. కత్తులు, కటింగ్ బోర్డులు, తువ్వాళ్లు లేదా పచ్చి పౌల్ట్రీని ఉతకకుండా తాకిన మరేదైనా మళ్లీ ఉపయోగించవద్దు. దీనర్థం కూరగాయలు లేదా వెంటనే వండని మరేదైనా కోయడానికి కట్టింగ్ బోర్డ్ లేదా కత్తులు ఉపయోగించవద్దు.
4. బాత్రూమ్‌కి వెళ్లిన తర్వాత చేతులు కడుక్కోవాలి.
5. మీరు అన్ని కూరగాయలను మార్కెట్ నుండి ఇంటికి తీసుకువచ్చిన వెంటనే వాటిని కడగాలి. ఇందులో పుచ్చకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు, పీచెస్, మామిడి, ద్రాక్ష మరియు అరటితో సహా దాదాపు ప్రతి ఇతర పండ్లతో సహా అన్ని పండ్లు శుభ్రం చేసుకోండిలా .
6. కాగితపు టవల్స్ ఉపయోగించండి (ఒకసారి మాత్రమే ఉపయోగించేవి ). డిష్ రాగ్‌లు మరియు తువ్వాళ్లు బ్యాక్టీరియాకు అతిపెద్ద సంతానోత్పత్తి ప్రదేశాలలో ఒకటి.
7. మీ వంటగది కౌంటర్లను శుభ్రంగా ఉంచండి. భోజనం తయారీకి ముందు మరియు తర్వాత పలుచనగా  బ్లీచ్ పౌడర్  లేదా క్రిమిసంహారక మందును ఉపయోగించండి.
8. ఆహార పదార్థాలను వీలైనంత వరకు శీతలీకరించండి మరియు తెరిచిన తర్వాత వాటికి శీతలీకరణ అవసరమా అని చూడటానికి మసాలాలు, సాస్‌లు, జామ్‌లు మరియు జెల్లీలపై లేబుల్‌లను చదవండి.
9. గుడ్లను ఫ్రిజ్‌లో పెట్టే ముందు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. కోడిగుడ్డు నుండి వచ్చిన గుడ్డులో క్రిమిరహితం ఏమీ లేదు.
10. మీ మాంసాన్ని, ముఖ్యంగా హాంబర్గర్‌ని, పేరున్న మంచి దుకాణం నుండి కొనండి.
11. మీ వద్ద మాంసం థర్మామీటర్ ఉండేలా చూసుకోండి  మరియు మాంసాలు, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలలోని ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి అన్ని మాంసాలు సరైన ఉష్ణోగ్రతకు వండినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
12. చేతులు కడుక్కోవటం  చాల ముఖ్యమైన చర్య .
13. మీ కిరాణా షాపింగ్ ప్లాన్ చేసుకోండి.
14. చేపలు చేపల వాసనతో ఉంటే, దానిని కొనకండి ఏదైనా "ఆఫ్" వాసన ఉంటే ఏమి కాదు
15. మీరు ఒక డబ్బా లేదా కూజాను తెరిచినప్పుడు, దానిని విసిరివేయండి లేదా ఇంకా మెరుగ్గా ఉంటే, దానిని తిరిగి దుకాణానికి తీసుకెళ్లండి.
16. సింక్‌లో కాకుండా దాని మీద వస్తువులను వేయండి. ఈ ప్రదేశం బ్యాక్టీరియాతో నిండిపోతుంది . దీన్ని తరచుగా క్రిమిరహితం చేయండి. 


Latest News
పద్మశ్రీ కిన్నెర మొగిలయ్యకు సీఎం కేసీఆర్ భారీ నజరానా Fri, Jan 28, 2022, 09:32 PM
జగిత్యాల మెడికల్ కాలేజీ పనుల్లో కలెక్టర్ అసంతృప్తి Fri, Jan 28, 2022, 09:10 PM
జహీరాబాద్ మున్సిపల్ ఎన్నికలు నిర్వహించoడి :ఎమ్మెల్యే కె.మాణిక్యా రావు Fri, Jan 28, 2022, 08:57 PM
'TSMDC' వెబ్‌సైట్‌ను ప్రారంభించిన మంత్రి కేటీఆర్ Fri, Jan 28, 2022, 08:47 PM
హైదరాబాద్‌లో మొబైల్ ఫోన్ స్నాచింగ్ ముఠా అరెస్ట్ Fri, Jan 28, 2022, 08:43 PM