by సూర్య | Sat, May 14, 2022, 01:12 PM

గుర్తుకు వచ్చే సర్వసాధారణమైన ఆంధ్ర వంటకాలు కారం. ఎందుకంటే ఆంధ్ర వంటకాలన్నీ చాలా కారంగా ఉంటాయి. ఇది అదే సమయంలో రుచికరంగా ఉంటుంది. మాంసాహార వంటకాలు కూడా మరింత అద్భుతమైనవి. చాలామంది తినడానికి ఇష్టపడే ఒక వంటకం ఉంటే, అది ఆంధ్ర పెప్పర్ చికెన్ రెసిపీ. మీరు ఇంట్లో ఈ రెసిపీని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? అలా అయితే మీ కోసం ఆంధ్ర స్టైల్ పెప్పర్ చికెన్ రెసిపీ క్రింద ఉంది.
ఈ పెప్పర్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రోస్‌తో పాటు తినడానికి చాలా బాగుంటుంది. మీరు జలుబు ఉన్నప్పుడు ప్రధానంగా ఆంధ్ర మిరియాలు తింటే, జలుబు అంతా కరిగిపోతుంది. ఇప్పుడు ఆంధ్రా స్టైల్ చికెన్ రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. దయచేసి దీన్ని చదవండి మరియు అది ఎలా రుచి చూసింది అనే దాని గురించి మీ ఆలోచనలను మాతో పంచుకోండి.

అవసరమైన పదార్థాలు:
* చికెన్ - 500 గ్రా (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
* వెల్లుల్లి - 10 పళ్ళు
* అల్లం - 2 అంగుళాలు
* నిమ్మకాయ - 1 (రసం తీసుకోండి)
* పసుపు పొడి - 1/2 టేబుల్ స్పూన్
* ఉప్పు - 1/2 స్పూన్

పెప్పర్ చికెన్ మసాలా కోసం ...
* ఉల్లిపాయ - 2 (మెత్తగా తరిగిన)
* వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు (మెత్తగా తరిగిన)
* అల్లం - 1 అంగుళం (మెత్తగా తరిగిన)
* పచ్చిమిర్చి - 2 (పొడవాటి గీతలు)
* ఉప్పు - రుచికి
* కరివేపాకు - కొద్దిగా
* మిరియాలు - 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు (పొడి)
* కొత్తిమీర పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* ఆయిల్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు

అలంకరించడానికి ...
* కొత్తిమీర - కొద్దిగా
* మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్ (గ్రైండ్)
* నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్

రెసిపీ తయారుచేయు విధానం:
* మొదట వేయించడానికి పాన్ బాగా కడిగి ఒక గిన్నె తీసుకోండి.
* తరువాత అల్లం మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలను మిక్సర్ కూజాలో వేసి రుబ్బుకోవాలి.
* తరువాత ముక్కలు చేసిన అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, అలాగే పసుపు పొడి, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
* తరువాత ఓవెన్‌లో వెడల్పు ఫ్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి, అందులో 4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి ఉల్లిపాయ బాగా బ్రౌన్ అయ్యేవరకు వేయించాలి. తరువాత కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.
* ఉల్లిపాయ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, నానబెట్టిన చికెన్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత కొత్తిమీర పొడి, పొడి మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు వేసి తక్కువ వేడి మీద బాగా కలుపుతూ వేగించాలి. తరువాత చికెన్ కవర్ చేయడానికి కొద్దిగా నీరు పోయాలి, కవర్ చేసి చికెన్ ఉడికించాలి.
* చికెన్ బాగా ఉడికినప్పుడు, మూత తెరిచి, అందులో నీరు ఉంటే బాగా ఇమిరిపోయే వరకు ఉడకనివ్వండి.
* తరువాత వేయించిన మిరియాలు, ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసం మరియు కొత్తిమీర చల్లాలి రుచికరమైన మరియు కారంగా ఉండే ఆంధ్ర పెప్పర్ చికెన్ సిద్ధం.